凍頂茶區

凍頂茶區的此茶區廣佈於南投縣鹿谷鄉，為台灣好茶的先軀。台灣的茶葉品質、製茶技術，在此傳承、在此精進、在此發揚光大，海拔約在五百公尺到一千五百公尺以上的產區如：彰雅、凍頂、永隆、鳳凰、廣興、小半天等地。茶葉外觀緊結成半球型。色澤墨綠，水色黃金亮麗，香氣濃郁、滋味醇厚、甘韻足，飲後回味無窮，是香氣與滋味並重的台灣特色茶。

凍頂茶區包含有：彰雅、凍頂、永隆、鳳凰、廣興、小半天、麒麟潭、竹林、竹豐、和雅、初鄉、大崙山

梨山茶區

海拔自一千七百公尺到二千六百五十公尺。一年平均採收三次，年產量6萬公斤，茶區生產面積大約80多公頃，春夏之際雲霧繚繞，漫射光長時間照在茶樹上，日夜溫差大，提供茶樹最好的生長環境，茶葉更是長得肥厚豐潤，茶葉泡來香醇，蜜綠色中帶著金黃光澤，茶湯鮮美，含有獨特的果香，清甜滑口。只要天、地、人合，不難喝到口齒留香，入口即化，氣貫天靈的極品。

梨山茶區包含有：華崗、梨山、福壽山農場、佳陽、南北線、天府、天池、武陵

奇萊山茶區(屬梨山茶區)

奇萊山茶區於高海拔高度約在2200~2600公尺之奇萊地區原始森林，茶區長年雲霧籠罩，畫夜溫差大，土壤有機質含量豐富，極適合栽培高山茶的優良環境，此區茶具有翠綠鮮活，滋味甘醇柔軟，耐沖耐泡等特色。

奇萊山茶區包含有：南奇萊、北奇萊

大禹嶺茶區

大禹茶區屬梨山山系，位於花蓮、臺中、南投三縣交會之處，立霧溪流域和大甲溪流域的分水嶺，原名「合歡埡口」因當初開闢中部橫貫公路，比預定完工日期足足晚了一年時間，蔣經國先生有感於此地工程艱鉅困難，不亞於大禹治水，因而改稱「大禹嶺」。產地在中橫公路105k碧綠溪上頭海拔二千六百公尺之松泉崗和日新崗此區晝夜溫差極大，士壤有機質含量高。終年雲霧籠罩，冬天冰雪穿衣，成長不易，一年只能採收二次。五月交、九月底各一次。茶葉沖泡後香氣清雅，餘韻渾厚，滋味迷人。繞如舌三日，回味無窮，為茶中極品，無出其二。

大禹領茶區包含有(94k~106k)：松泉崗茶區、日新崗茶區、碧綠溪茶區

阿里山茶區

阿里山茶區含括了阿里山公路石桌。頂湖茶區、巃頭、隙頂茶區和太和達邦茶區。氣侯涼冷，早晚雲霧籠罩，平均日照短，滋味甘醇滑潤帶活性。主要散佈於海拔一千公尺到一千八百公尺，為台灣精製高山茶代表區域。也是最重要，最大量的高山茶區。這裡的師父揉茶的功夫最厲害，常可揉成像碧綠玉珠一樣美麗。為高山茶入門茶區。

阿里山茶區包含有：石桌、梅山、頂湖、巃頭、隙頂、太和、達邦、樟樹湖、龍眼林、太平、碧湖、太興、出水坑、大凹、豐山、吉萊、油車寮、瑞峰、瑞里、樂野、店仔、十字路、瀨頭、里佳、三美、龍美、光華、奮起湖

杉林溪茶區

杉林溪茶區最現今高級高山茶主要茶區，供不應求，茶區終年籠罩在低溫雲霧中，常常有難得一求的佳茗產出。把所謂的「好茶」一詞表現的淋漓盡致。茶湯蜜綠鮮艷帶黃金，香氣清香幽雅似花香，愛茶人不可不喝。產區分佈於溪頭往杉林溪公路，如杉林溪、龍鳳峽、羊仔灣、軟鞍等地。海拔在一千一百公尺到一千九百公尺上下。

杉林溪茶區包含有：杉林溪、龍鳳峽、羊仔灣、軟鞍、流籠頭、照鏡山、延平、延山、山坪頂、後埔、社寮、瑞竹、流勝坪、三層坪、訓導山、獅頭湖、番仔田、大鞍、豬灣、

玉山茶區

玉山產區包括信義鄉與水里鄉，1980年代左右，才開始闢墾茶園，信義鄉茶區分佈於三十甲、羅娜、同富、神木、沙里仙；水里鄉茶園分佈於永興村、新山、上安村，屬高海拔茶區；茶區環境氣溫低，一年四季均可採收，其茶葉外形緊結骨重，湯色為蜜綠色，香氣幽雅，滋味甘醇。

玉山茶區包含有：三十甲、羅娜、同富、神木、沙里仙、草坪頭、塔塔加、七彩湖、久美茶、永興村、新山、上安村

廬山霧社茶區(仁愛鄉茶區)

此茶區分佈在合歡山與奇萊山下。主要茶區有廬山、春陽、奇萊、清境、霧社、高峰、奧萬大良久、武界、東眼山、楓林、紅香等地，亦可稱之仁愛鄉茶區。此區茶葉口味，別樹一格，口感香味都有別於阿里山茶區。茶湯溫柔，色澤翠綠，香甜醇厚，香氣濃郁。海拔約在一千公尺到一千八百公尺上下。值得愛茶人一試。